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#食品#研究

雑誌「食品と開発 8月号」に掲載

2021.08.02

「食品と開発 8月号」の特集 食感の科学にて、食品用乳化剤であるポリグリセリン脂肪酸エステル(SYグリスター)について紹介しています。
新商品の「THL-55」や「CR-350H」、「CV-23」のご紹介をはじめ、SYグリスターの機能を紹介しています。また、2021年1月には和泉市の研究所内にアプリケーションラボを開設しSYグリスターのアプリケーション開発にも取組んでいます。

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